Guide pratiqueChouette Vins et spiritueux
Tenir l'inventaire de sa cave, bouteille par bouteille
Une cave bien tenue, c'est savoir ce qu'on a, où c'est rangé et quoi ouvrir d'abord. Quelques informations par bouteille suffisent : son nom, son millésime et jusqu'à quand la garder.
L'essentiel
- Note le nom, le domaine et le millésime de chaque bouteille.
- Note jusqu'à quand la garder : c'est ce qui dit quoi ouvrir d'abord.
- Range les bouteilles identiques ensemble, et compte-les.
- Dis où chaque caisse est rangée, surtout si tu as plusieurs lieux.
- Retire une bouteille de l'inventaire dès qu'elle est ouverte.
Ce qu'il faut noter
Le nom tel qu'il est écrit sur l'étiquette, le domaine ou la maison, l'appellation et le millésime : ce sont eux qui distinguent deux bouteilles. La région et la contenance (demi-bouteille, magnum) complètent la fiche.
La garde, ou quoi ouvrir d'abord
Chaque vin a sa fenêtre : un rosé se boit dans l'année, un grand rouge peut attendre dix ans. Note l'année jusqu'à laquelle le garder, d'après la contre-étiquette, le caviste ou le domaine : ce qui arrive au bout de sa garde passe en tête.
Les bouteilles identiques
Une caisse de 6 ou de 12 bouteilles du même vin n'a besoin que d'une fiche : il suffit de dire combien il en reste, et d'en retirer une à chaque ouverture.
Où elles sont rangées
Cave, cellier, buffet, maison de campagne : note le lieu et la pièce, ou le numéro de la caisse. C'est le plus utile le jour où l'on cherche une bouteille précise.
Bien conserver
Une cave se garde à l'abri de la lumière, à une température stable, idéalement entre 10 et 14 °C, avec les bouteilles de vin couchées. Les spiritueux se conservent debout.
Avec Chouette Collection
- Photographie l'étiquette : Claude remplit le nom, la catégorie, le domaine, l'appellation, la région, le millésime et la contenance quand ils sont écrits.
- Le filtre « Garde » montre ce qui est à boire bientôt, ce qui peut attendre et ce qui a passé sa date.
- Une caisse s'ajoute d'un coup, avec le nombre de bouteilles : elles sont réunies sur une seule vignette.
- « Bue », sur la fiche, retire une bouteille de la cave.
- La cave reste dans ta famille : tes familles amies ne la voient pas.
Gratuit, sans publicité, hébergé en France. Tu arrives directement dans ta cave.